استراتژی های تغذیه ای برای سالمندی سالم


گزینه های غذایی سالم

طول عمر انسان در طول قرن گذشته به طرز چشمگیری تغییر کرده است. در آغاز بیستمNS در اوایل قرن بیستم ، میانگین امید به زندگی زنان و مردان هنگام تولد در ایالات متحده 50 سال بود. متوسط ​​امید به زندگی در سال 2021 حدود 77 سال است (1)به انتظار می رود این روند افزایش امید به زندگی تا سال 2125 به طور متوسط ​​به 85 سال افزایش یابد. توجه به این نکته ضروری است که این تغییر در درجه اول به دلیل کاهش نرخ عوارض اولیه و نه افزایش حداکثر امید به زندگی است. به همین دلیل ، بسیاری از افراد بیشتر در زمانی زندگی می کنند که می توان آنها را به عنوان “افراد مسن” طبقه بندی کرد. در حال حاضر ، 13 درصد از جمعیت ایالات متحده بالای 65 سال سن دارند ، در حالی که 4 درصد در سال 1900 بود (2)به بنابراین ، بحث درباره تحقیقات پیرامون اثرات پیری بر فیزیولوژی و متابولیسم به منظور پیشبرد استراتژی ها و شیوه های بهداشت عمومی که به نفع سالمندان است ، مهم است.

تغذیه خوب بدون توجه به سن فرد ضروری است زیرا می تواند از بیماری هایی مانند پوکی استخوان ، فشار خون بالا ، بیماری های قلبی ، دیابت نوع 2 و انواع خاصی از سرطان جلوگیری کند. با این حال ، تغذیه خوب می تواند در افراد مسن به دلیل تغییر در مصرف و مصرف انرژی با افزایش سن اهمیت بیشتری پیدا کند. اختلال در تعادل انرژی می تواند توسط عوامل متعددی مانند کاهش احساس گرسنگی و افزایش احساس سیری ایجاد شود. (3)، تغییرات در سطح قند خون (4)، اختلالات تولید هورمون (5)، تغییر در طعم و بو (6)، کاهش تنوع غذایی (7) و عوامل پزشکی و اجتماعی (هشتم)به علاوه بر این ، با افزایش سن بدن ، محققان کاهش مصرف انرژی را در زمان استراحت بدن مشاهده کرده اند(9) و مقدار انرژی مورد استفاده برای هضم ، جذب و ذخیره مواد غذایی مصرف شده(10)به روی هم رفته ، این تغییرات متابولیکی که با افزایش سن رخ می دهد ، نیازمند استراتژی های تغذیه ای م effectiveثری است که به افراد مسن کمک می کند تا با افزایش سن سالم بمانند.

استراتژی های تغذیه ای که به سالمندان کمک می کند تا در دوران سالمندی سالم بمانند

  • شامل گروه های غذایی بدون مواد مغذی بدون کالری اضافی مانند میوه ها و سبزیجات (در انواع و رنگهای مختلف) ، غلات کامل (مانند بلغور جو دوسر ، نان سبوس دار و برنج قهوه ای) ، محصولات لبنی بدون چربی یا کم چرب که غنی شده اند. با ویتامین D و کلسیم (مانند شیر ، ماست ، شیر آجیل) ، منابع پروتئین بدون چربی (مانند غذاهای دریایی ، گوشت بدون چربی ، مرغ و تخم مرغ) و چربی های سالم (مانند گردو ، بادام ، آووکادو) همگی به طول عمر سالم تری کمک می کنند.
  • غذاهای پرکالری و کم مواد مغذی (مانند غذاهایی با کالری اضافی اما مواد مغذی کمی مانند چیپس ، دسر ، محصولات پخته شده ، نوشابه و الکل) را به حداقل برسانید.
  • مصرف چربی های اشباع و ترانس (مانند محصولات حیوانی ، مارگارین ، غذاهای سرخ شده و فرآوری شده) را کاهش دهید.
  • مایعات کافی برای حفظ هیدراتاسیون کافی و جلوگیری از کم آبی بدن بنوشید. افزایش سن و داروهای خاص می تواند بر احساس تشنگی تأثیر بگذارد. افراد مسن باید دو تا سه لیتر مایعات در روز به شکل آب (در حالت ایده آل) ، چای های گیاهی ، آب گوشت یا غذاهای حاوی مایع مانند اسموتی و سوپ بنوشند.
  • بر اساس دستورالعمل های ACSM فعالیت بدنی خود را حفظ کنید تا با کاهش خطر زمین خوردن ، شکستگی ، بیماری عروق کرونر ، فشار خون بالا ، برخی سرطان ها و دیابت ، اثرات مفید بر پیری سالم را افزایش دهید.(11)به

نویسندگان: Rohit Ramadoss ، MS ؛ Stella L. Volpe ، Ph.D. ، RDN ، FACSM ، ACSM-CEP ، موسسه پلی تکنیک ویرجینیا و دانشگاه ایالتی

منابع

  1. NVSS – امید به زندگی (2021 ، 10 مارس).
  2. مشخصات ارشد آمریکایی 2017 | progressingstates.org.
  3. شواهدی برای بی اشتهایی پیری: گذر از دستگاه گوارش و گرسنگی در سالمندان سالم در مقابل جوانان مجله آمریکایی فیزیولوژی-تنظیمی ، فیزیولوژی یکپارچه و مقایسه ای.
  4. Campfield، LA، Smith، FJ، Rosenbaum، M. & Hirsch، J. (1996). تغذیه انسان: نشان دادن اساس فیزیولوژیکی با استفاده از الگوی اصلاح شده Neuroscience & Biobehavioral Reviews، 20 (1)، 133-137.
  5. راث ، جی اس (1979). اقدامات هورمونی در دوران پیری: تغییرات و مکانیسم ها. مکانیسم های پیری و توسعه ، 9 (5) ، 497-514.
  6. Doty، RL، Shaman، P.، Applebaum، SL، Giberson، R.، Siksorski، L. & Rosenberg، L. (1984). توانایی تشخیص بو: با افزایش سن تغییر می کند. علوم ، 226 (4681) ، 1441-1443.
  7. Mt، F. & Kj، S. (1985). توصیف الگوهای مصرف با استفاده از روشهای فراوانی غذا: غذاهای اصلی و تنوع غذایی در رژیم غذایی افراد مسن آمریکایی. مجله انجمن رژیم درمانی آمریکا ، 85 (12) ، 1570-1576.
  8. De Castro، JM، and de Castro، ES (1989). الگوهای غذایی خود به خودی انسان: تأثیر حضور افراد دیگر مجله آمریکایی تغذیه بالینی ، 50 (2) ، 237-247.
  9. فوکاگاوا ، NK ، Bandini ، LG & Young ، JB (1990). تاثیر سن بر ترکیب بدن و میزان متابولیسم در حالت استراحت مجله آمریکایی فیزیولوژی-غدد درون ریز و متابولیسم ، 259 (2) ، E233-E238.
  10. اثرات حرارتی مصرف غذا بر تعادل انرژی در مردان مسن – چکیده – سالنامه تغذیه و متابولیسم 1983 ، جلد 2 ، شماره. 27 ، شماره 1 – کارگر ورلاگ.
  11. گزارش علمی | health.gov.