رژیم مدیترانه ای دیگر مثل سابق نیست


4 اکتبر 2021 – هنگامی که وزوووس در سال 79 پس از میلاد فوران کرد ، برخی از ساکنان پمپئی ایتالیا در طاق های سنگی در سواحل مجاور پناه گرفتند ، اما فایده ای نداشت: جریان گدازه ها هنوز جان آنها را از دست داد. اما سنگ های مذاب شواهدی از نحوه زندگی و غذای خود را پاک نکرده اند. بر اساس تحقیقات جدید ، استخوان های شما می گویند رژیم غذایی مدیترانه ای در طول زمان چگونه تغییر کرده است.

در مطالعه ای که در پیشرفتهای علمی، محققان استفاده از پروتئین های بدست آمده از استخوان 17 نفر از این قربانیان را برای تعیین منابع غذایی تغذیه کننده جمعیت پومپی توضیح می دهند.

ما همان چیزی هستیم که می خوریم و بدن ما مواد جدیدی از پروتئین مصرفی ما می سازد. استخوان ها به طور مداوم در حال جمع شدن و تجزیه شدن هستند و پروتئین های موجود در آنها رژیم غذایی فعلی ما را نشان می دهد. در مطالعه اخیر ، محققان ویژگی های پروتئین استخوان ها را با ماهیان ، حیوانات زمینی و محصولات غذایی در همان دوره مقایسه کردند تا مشخص شود چه کسی در آن زمان چه چیزی می خورد.

آنها دریافتند که مردان بیشتر ماهی می خورند و زنان بیشتر از محصولات حیوانی زمینی و میوه ها و سبزیجات محلی استفاده می کنند. نویسندگان می گویند دسترسی به ماهی دشوارتر بوده و بنابراین گرانتر است و این نشان می دهد که موقعیت اجتماعی بالاتر مردان ممکن است شکاف جنسیتی در رژیم غذایی آنها را توضیح دهد.

برای انسان های امروزی ، نتایج نشان می دهد که رژیم مدیترانه ای ، که اغلب به عنوان سالم ترین رژیم غذایی برای ما شناخته می شود ، طی 2000 سال گذشته تا حدودی تغییر کرده است. در زمان فوران وزوووس ، ساکنان این منطقه احتمالاً بسیار بیشتر از رژیم غذایی امروزی ماهی مصرف می کردند ، اما غلات کمتری مصرف می کردند.

نویسندگان نوشتند ، رویکرد مطالعه می تواند به مقایسه های دقیق رژیم های قبلی با نسخه های امروزی بپردازد و درک ما را از چگونگی تأثیر این رژیم ها بر سلامت انسان نشان دهد.

اخبار سلامت WebMD

منابع

پیشرفتهای علمی: “بازسازی رژیم غذایی با وضوح بالا برای قربانیان فوران وزوویوس 79 Ce در نزدیکی هرکولانوم با تجزیه و تحلیل ایزوتوپهای خاص ترکیب.”


© 2021 WebMD ، LLC. همه حقوق محفوظ است.