چگونه آگاهی از آلرژن در انگلستان تغییر می کند


بیماری سلیاک یک اختلال گوارشی است که از هر 100 نفر در انگلستان 1 نفر را تحت تاثیر قرار می دهد و به این معنی است که شما باید تا پایان عمر از رژیم غذایی بدون گلوتن استفاده کنید.

برای کسانی که رژیم بدون گلوتن دارند ، معاشرت و غذا خوردن در بیرون می تواند به عنوان یک کار سخت تبدیل شود ، زیرا هیچ انتخابی وجود ندارد و باید زندگی خود را در دست آشپزهایی قرار دهند که غذاها را آماده می کنند.

تغییر اطلاعات غذایی ، که بیشتر با عنوان قانون ناتاشا شناخته می شود ، از اکتبر 2021 برای تغییر آن اعمال می شود.

این امر مستلزم آن است که شرکت های مواد غذایی لیست کاملی از مواد لازم برای غذاهایی را که در محل فروش آنها تهیه و بسته بندی می شوند ، ارائه دهند.

این قانون برای اولین بار در سال 2019 پس از مرگ غم انگیز دختر نوجوان ناتاشا ادن لپروس وضع شد که پس از خوردن نان باگت Pret a Manger دچار واکنش آلرژیک کشنده شد.

قوانین فعلی تصریح می کند که ساندویچ هایی که در محل تهیه می شوند نیازی به برچسب زدن همه مواد ندارند ، به این معنی که افراد مبتلا به آلرژی باید هنگام غذا خوردن در رستوران ها و فروشگاه های زنجیره ای همیشه مراقب خود باشند.

آیا با این تغییر قانون ، آیا بیماری سلیاک توسط کارشناسان صنایع غذایی جدی گرفته می شود؟

داستان کامل را در اینجا بخوانید.