نودل ها غذای راحتی ایده آلی هستند که به طور گسترده توسط مردم آسیا مصرف می شود. در انواع مختلفی از جمله رامن، سامن، سوبا، ای فو، هاروسام، چوب برنج و شیراتاکی موجود است. با این حال، رشته فرنگی برنج و تخم مرغ سالم تر از نسخه های دیگر هستند.
تفاوت های تغذیه ای و فواید سلامتی رشته فرنگی برنج در مقابل نودل تخم مرغ، از جمله موضوعات مورد بحث در میان متخصصان تغذیه است. بنابراین، تفاوت بین رشته فرنگی و رشته فرنگی برنج چیست؟
به طور معمول، نودل های تخم مرغ و برنج از نظر محتوای تغذیه ای و فواید سلامتی متفاوت هستند. نودل های تخم مرغی نسبت به رشته های برنجی نسبتاً پروتئین، کالری و چربی بیشتری دارند. علاوه بر این، طعم نودل های تخم مرغی جذاب تر از رشته فرنگی برنج است.
با این حال، رشته فرنگی برنج برای مدیریت وزن سالم تر در نظر گرفته می شود. بنابراین، آیا می توانید رشته فرنگی تخم مرغی را با رشته فرنگی جایگزین کنید؟ این و دیگر حقایق جالب را در این «راهنمای رشته فرنگی در مقابل نودل تخم مرغ» بخوانید.
جدول مقایسه رشته فرنگی برنج و نودل تخم مرغی
| ویژگی های معمولی | نودل های برنج | رشته فرنگی تخم مرغ |
| مواد تشکیل دهنده اصلی | آرد گندم + آب، تاپیوکا یا نشاسته ذرت (در برخی انواع) | تخم مرغ + آرد |
| اصل و نسب | چین | ایتالیا |
| ظاهر | در اشکال و ضخامت های مختلف موجود است، معمولاً سفید شفاف است اما پس از پخته شدن مات می شود | موجود در اشکال و ضخامت های مختلف، معمولا ظاهر زرد، در هنگام پخت صاف و نرم می شود. |
| طعم | طعم خنثی است، اما می تواند با مواد دیگر جفت شود و طعم آجیلی شیرینی ایجاد کند | شور و شور، طعم را می توان با مواد دیگر جفت کرد |
| کالری (1 فنجان) | 109 | 138 |
| گلوتن | بدون گلوتن | حاوی گلوتن |
| وگان | آره | خیر |
| فواید سلامتی | – دریافت کالری کم – مصرف کربوهیدرات کمتر – مناسب برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند – سرشار از منیزیم، فسفر و آنتی اکسیدان – هضم آسان – منبع خوبی از پروبیوتیک ها |
– محتوای پروتئین بالا – غنی شده از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها – دریافت کالری کم – کربوهیدرات کمتر – حاوی مقدار مناسبی فیبر است، بنابراین هضم را بهبود می بخشد |
| خطرات سلامتی | – مشکلات قلبی – فشار خون بالا – بیماری قلب و عروقی – مشکلات کلیوی – یبوست |
– افزایش وزن – محتوای کلسترول بالاتر – برای بیماران دیابتی مناسب نیست – ایجاد حساسیت به گلوتن |
| ارزش GI | 53 | 57 |
| تفاوت تغذیه ای | – کالری کمتر – محتوای فیبر کمتر – 13 درصد کربوهیدرات بیشتر – 32 درصد محتوای آب بیشتر – چربی کمتر – پروتئین کمتر |
– 5 درصد کالری بیشتر – 693 درصد چربی بیشتر – 106 درصد فیبر غذایی بیشتر – 13 درصد پروتئین بیشتر – محتوای کم آب |
| جایگزین سالم تر | – رشته فرنگی سبزیجات – رشته شیراتکی – لینگوئینی – ورمیشل |
– کدو اسپاگتی – رشته فرنگی کلم – کوسکوس گل کلم – سالاد خیار |
| مناسب نیست برای | – افراد مبتلا به اختلالات کلیوی – مشکلات قلبی |
– بیماران دیابتی – افراد حساس به گلوتن |
رشته فرنگی برنج و نودل تخم مرغ
رشته فرنگی برنج و نودل تخم مرغی دارای مجموعه ای از پروفایل های تغذیه ای و فواید سلامتی خاص خود هستند. با این حال، زمانی که صحبت از رژیم های کم کالری به میان می آید، رشته فرنگی برنج بر نودل تخم مرغی ترجیح داده می شود. همچنین، خطرات سلامتی کمتری در ارتباط با خوردن رشته فرنگی برنج به دلیل فرمول گیاهی آنها وجود دارد.
نودل های برنج
رشته فرنگی برنج یک نسخه ساده از رشته فرنگی است که عمدتاً از آرد برنج و آب تهیه می شود. اصالتاً از چین است. رشته پلو در ضخامت ها، شکل ها و بافت های مختلف موجود است. در اقلام منجمد، خشک شده و تازه فروخته می شود.
به طور کلی برای سلامتی بی خطر است، اما فیبر، پروتئین و محتوای غذایی کمتری دارد.
رشته فرنگی تخم مرغ
رشته فرنگی تخم مرغ را با تخم مرغ و آرد درست می کنند (تخم مرغ ها را با آرد مخلوط می کنیم تا خوب ترکیب شوند سپس آن را ورز می دهیم). منشا آن از غذاهای ایتالیایی است. نسبت به ماکارونی معمولی طعم مشخص و مشخصی دارد.
از نظر تغذیه ای، کلسترول، پروتئین و فیبر بیشتری دارد. با این حال، سرشار از کالری است، بنابراین، باید در یک رژیم غذایی متعادل مصرف شود.
تفاوت تغذیه ای
| مورد | نودل های برنج | رشته فرنگی تخم مرغ |
| اندازه خدمت | 1 فنجان (176 گرم) | 1 فنجان (160 گرم) |
| کالری | 190 | 221 |
| چربی کل | 0.3 گرم | 3.3 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم | 46 میلی گرم |
| کل کربوهیدرات ها | 42 گرم | 40 گرم |
| فیبر رژیمی | 1.8 گرم | 1.9 گرم |
| پروتئین | 3.2 گرم | 7.3 گرم |
| پتاسیم | 7 میلی گرم | 61 میلی گرم |
| سدیم | 33 میلی گرم | 8 میلی گرم |
کالری رشته فرنگی برنج در مقابل نودل تخم مرغ
تفاوت کمی بین محتوای کالری نودل تخم مرغ و برنج وجود دارد. با این حال، اگر رژیم غذایی کم کالری دارید، هر کالری دریافتی اهمیت دارد.
1 فنجان نودل تخم مرغی حاوی تقریبا 200 کالری است در حالی که یک وعده مشابه از رشته فرنگی برنج ممکن است حاوی 192 کالری باشد.
به طور معمول، همان قسمت نودل تخم مرغ حاوی 5٪ کالری بیشتر از رشته فرنگی برنج گیاهی است.
مزایای سلامتی رشته فرنگی تخم مرغ در مقابل نودل برنج
تخم مرغ و نودل برنج مجموعه ای از فواید سلامتی خاص خود را دارند. شما می توانید هر دو را در یک رژیم غذایی متعادل بخورید. در زیر فواید سلامتی نودل تخم مرغ و برنج به ترتیب آورده شده است.
فواید نودل تخم مرغ برای سلامتی
- نودل تخم مرغ حاوی مقداری فیبر رژیمی است که به سیری کمک می کند و به سلامت هضم کمک می کند.
- ارزش شاخص گلیسمی پایینی دارد.
- حاوی مقدار خوبی پروتئین است.
- علاوه بر این، نودل تخم مرغ منبع غنی ویتامین B از جمله تیامین، فولات، نیاسین و ریبوفلاوین است.
- وقتی با سبزیجات تازه و مکمل های غذایی پخته می شود، می تواند مقدار مناسبی از مواد مغذی را در اختیار شما قرار دهد.
فواید رشته فرنگی برنج برای سلامتی
- رشته فرنگی برنج کالری کمی دارد، بنابراین به کاهش وزن کمک می کند.
- هضم آن آسان است.
- خوردن قند برنج به هضم خوب و مدیریت قند خون کمک می کند.
- آنها برای افراد مبتلا به حساسیت به گلوتن و بیماری سلیاک ایمن و سالم هستند.
- حاوی مقدار زیادی مواد معدنی ماکرو و کمیاب است که اساساً فسفر و پتاسیم است که سلامت استخوان و قلب را تقویت می کند.
رشته فرنگی برنجی یا نودل تخم مرغی کدام بهتر است؟
نودل برنج یا تخم مرغ باید به نوع رژیم غذایی و ذائقه شما بستگی داشته باشد. با این حال، برخی از عوامل می تواند به شما در تصمیم گیری در مورد اینکه کدام نسخه برای شما مناسب است کمک کند.
از نظر تغذیه ای، نودل های تخم مرغی به دلیل محتوای بالای پروتئین، فیبر، پتاسیم، ویتامین ها و مواد معدنی، چگال تر از رشته فرنگی برنج هستند. علاوه بر این، نودل های تخم مرغی از نظر طعم و بافت پیشرفته تر از رشته فرنگی برنج هستند.
با این حال، رشته فرنگی تخم مرغ دارای محتوای کالری بالا و حاوی گلوتن است که می تواند منجر به برخی عواقب ناخواسته شود، به عنوان مثال. به ترتیب افزایش وزن، نفخ، یبوست و حساسیت به گلوتن.
رشته فرنگی برنج به طور کلی برای کاهش وزن و رژیم های بدون گلوتن بی خطر است.
کدام نودل سالم ترین است؟
جدا از نودل تخم مرغ و برنج، انتخاب های سالم رشته فرنگی عبارتند از:
- رشته فرنگی سبوس دار
- رشته فرنگی سیاه لوبیا
- رشته فرنگی کدو حلوایی
- رشته فرنگی گندم سیاه
- رشته فرنگی کینوا
- رشته فرنگی گیاهی
- رشته فرنگی نخود
- رشته فرنگی Soba
- رشته فرنگی عدس قرمز
- رشته فرنگی کلپ
- رشته فرنگی شیراتکی
- نودل ادامام
- جاپچای
- نودل سیب زمینی شیرین شیشه ای
- رشته فرنگی ورمیشلی
- Pho Noodles
- رشته فرنگی رامن
سوالات متداول
در زیر چند سوال متداول توسط افراد مربوط به “نودل تخم مرغ در مقابل رشته برنج” وجود دارد.
آیا رشته فرنگی برنج سالم تر از رشته فرنگی تخم مرغی است؟
رشته فرنگی برنج معمولاً ارزش غذایی کمتری نسبت به رشته فرنگی تخم مرغ دارد. با این حال، خوردن آن بی خطر است و در مقایسه با نودل تخم مرغ خطرات سلامتی کمی دارد. از آنجایی که فقط از مواد گیاهی و بدون گلوتن ساخته شده است، به دلیل گلوتن و چربی‌های ناسالم، خطر علائم پایینی دارد.
آیا رشته فرنگی برنج سالم تر از رشته فرنگی گندم است؟
معمولاً نودل های برنج و گندم برای خوردن بی خطر هستند. اما رشته فرنگی برنج برای افرادی که رژیم لاغری و بدون گلوتن دارند، سالم تر است. کالری کمی دارد و فاقد هر گونه اثر گلوتن است.
تفاوت بین رشته فرنگی برنج و رشته فرنگی معمولی چیست؟
رشته فرنگی برنج عمدتاً از آرد برنج و آب همراه با برخی مواد افزودنی دیگر تهیه می شود، در حالی که رشته فرنگی معمولی از خمیر گندم بدون خمیرمایه تهیه می شود. علاوه بر این، آنها در محتوای غذایی، فواید سلامتی، کالری و طعم بسیار متفاوت هستند.
نودل برنجی یا نودل تخم مرغی برای دیابتی ها بهتر است؟
نودل برنج برای بیماران دیابتی بی خطر در نظر گرفته می شود. از آنجایی که این ماده دارای شاخص گلیسمی بالاتری است، به تجزیه سریع مولکول های قند در خون کمک می کند و به طور موثری افزایش قند را مدیریت می کند.
کدام نودل چینی برای دیابتی ها مفید است؟
انواع مختلفی از نودل برای افراد دیابتی و افرادی که سطح قند خون بالایی دارند مفید است. با این حال، سبزیجات گندم کامل و رشته فرنگی هاکا برای بیماران دیابتی شناخته شده هستند. با این وجود، روش تهیه و مواد مصرفی بر سلامت بیماران دیابتی تأثیر دارد.
نتیجه
رشته فرنگی برنج در مقابل نودل تخم مرغ بحث برانگیزترین موضوع در بین متخصصان تغذیه است. مردم عموماً به دلیل طعم منحصر به فرد اومامی، عاشق خوردن رامن و نودل کره ای هستند، اما نودل برنج و تخم مرغ نیز طعمی متمایز همراه با مجموعه ای از فواید سلامتی دارند. رژیم های غذایی سالم و متعادل به شما این امکان را می دهد که هر دو را بخورید.
پست نودل برنج در مقابل نودل تخم مرغ: تفاوت های تغذیه ای، کالری و فواید سلامتی اولین بار در Healthyfoodforliving.com – وبلاگی برای سلامت، غذا و سبک زندگی ظاهر شد.