رژیم غذایی ، مزایای سلامتی و دستور العمل ها


https://ift.tt/3lFX1Nd

موز: رژیم غذایی ، مزایای سلامتی و دستور العمل HealthifyMe Blog HealthifyMe Blog – راهنمای نهایی کاهش وزن ، تناسب اندام و زندگی سالم.

موز بدون شک یکی از اعضای دائمی لیست نخبگان غذاهای فوق العاده است. این یکی از معدود میوه هایی است که دارای انواع مختلفی است که به دلیل مزایای منحصر به فرد خود شناخته شده اند. موزهای زرد ، سبز یا قرمز ، حداقل یکی در هر خانواده هندی تعلق دارد. جای تعجب نیست ، زیرا هند یکی از بزرگترین تولیدکنندگان موز در جهان است. موز متعلق به خانواده توت ها است. موز اغلب به عنوان چنار نیز نامیده می شود. با این حال ، هیچ تمایز مناسبی بین این دو وجود ندارد. بنابراین ، معمولاً از چنار در دستور پخت استفاده می شود.

چه برای اهداف آشپزی و چه به عنوان یک دسر شیرین ، تواضع موز را تضعیف نکنید. در عوض ، مطالب را بخوانید و از مواد مغذی بی شمار آنها مطلع شوید.

جالب اینجاست که موز همچنان محبوبیت دارد زیرا محتوای پتاسیم آن را رادیواکتیو می کند. اما نگران نباشید ، خوردن 600 موز در روز برای بیش از 80 سال خطرناک است.

ارزش غذایی موز:

100 گرم (حدود یک عدد متوسط) موز خام حاوی:

  • کالری: 89 کیلو کالری
  • کربوهیدرات: 22.84 گرم
  • فیبر غذایی: 12.23 گرم
  • شکر: 2.6 گرم
  • چربی: 0.33 گرم
  • پروتئین: 1.09 گرم
  • ویتامین B6: 0.4 میلی گرم
  • ویتامین C: 8.7 میلی گرم
  • منگنز: 0.27 میلی گرم
  • پتاسیم: 358 میلی گرم
  • منیزیم: 27 میلی گرم

ارزش غذایی موز:

  • تقریباً سه چهارم موز آب است. به طور خاص ، 100 گرم موز حاوی 75 گرم آب است. بقیه 23 درصد کربوهیدرات و 1 درصد پروتئین است.
  • محتوای کربوهیدرات یک موز خام ثابت است. در چنین حالتی ، بیشتر آن نشاسته و بسیار کمی قند است. با این حال ، در یک موز رسیده ، شکر می تواند تا 16 درصد از کل میوه را تشکیل دهد و نشاسته به کمتر از 1 درصد کاهش می یابد.
  • آنها دارای چربی ناچیز و حداقل پروتئین هستند.
  • مشخصات ویتامین موز بسیار چشمگیر است. آنها حاوی تمام ویتامین های گروه B به جز B12 هستند. ویتامین B6 به طور خاص 31 درصد از مقدار توصیه شده روزانه را تشکیل می دهد. سایر ویتامین های گروه B مانند پانتوتنیک اسید و اسید فولیک نسبت کوچکتر را تشکیل می دهند.
  • موز همچنین حاوی کولین است ، یک ماده مغذی ضروری اما کم ارزش برای بدن.
  • مقدار قابل توجهی ویتامین C در موز یافت می شود. به طور دقیق ، این حدود 10 درصد از مقدار توصیه شده روزانه را تشکیل می دهد.
  • اگرچه ما موز را به خاطر پتاسیم آن ستایش می کنیم ، اما تنها 8 درصد از نیاز روزانه شما را تشکیل می دهد. با این حال ، چنارها کمی بیشتر پتاسیم دارند.
  • میزان منیزیم موجود در موز مشابه پتاسیم است.
  • موز سرشار از منگنز است و 13 درصد از مقدار توصیه شده روزانه را تشکیل می دهد.
  • آثار کمی از فسفر ، روی و آهن نیز وجود دارد.
  • موز نیز مانند سایر میوه ها حاوی مواد گیاهی قوی است. دوپامین و کاتچین در اینجا بسیار قابل توجه هستند.

فواید موز برای سلامتی

1. سلامت قلب را افزایش می دهد

پتاسیم موجود در موز با ارتقاء عملکرد سالم قلب ارتباط مستقیم دارد. تحقیقات نشان داده است که رژیم منظم پتاسیم بالا می تواند خطر بیماری های قلبی را تا 27 درصد کاهش دهد. علاوه بر این ، منیزیم موجود در موز یک ماده مغذی مناسب قلب است.

2. به کاهش وزن شما کمک می کند

موز یک میان وعده عالی برای جلوگیری از عطش گرسنگی است. آنها نه تنها کالری کمی دارند ، بلکه مغذی و سیر کننده نیز هستند. از این رو ، به کنترل کاهش وزن کمک می کند.

3. به بهبود هضم کمک می کند

فیبر و هضم ترکیبی آسمانی هستند. یک موز حاوی فیبر کافی به شکل نشاسته و پکتین است. هر دو در موزهای نارس بیشتر دیده می شود و با رسیدن آنها کاهش می یابد. از این رو ، موز می تواند به بهبود سلامت دستگاه گوارش کمک کند.

4. موز به آرامش و خواب شما کمک می کند

دفعه بعد که نیاز به سرد شدن دارید ، موز بگیرید. مقادیر بالای ویتامین B6 در موز به خواب بهتر کمک می کند. موز همچنین حاوی تریپتوفان است که دارای خواص تقویت کننده خواب است. علاوه بر این ، منیزیم می تواند ماهیچه ها را شل کرده و به شما در آرامش کمک کند.

5. آنها می توانند به مبارزه با دیابت نوع II کمک کنند

یکی از دلایل اصلی بروز دیابت نوع II مقاومت به انسولین است. نشاسته مقاوم این پتانسیل را دارد که در صورت مصرف منظم حساسیت به انسولین را 40 تا 50 درصد افزایش دهد. بنابراین ، موزهای نارس با میزان قابل توجهی نشاسته مقاوم می توانند به مبارزه با دیابت کمک کنند.

6. یک خوراک آموزشی عالی ایجاد می کند

احتمالاً می دانید که کل جامعه تناسب اندام در مورد موز زیاد صحبت می کند. بدون دلیل نیست اگر فقط یک موز قبل از تمرین داشته باشید ، انرژی کافی برای آن دریافت خواهید کرد. برخی تحقیقات همچنین می گویند موز به تسکین درد و گرفتگی بعد از تمرین کمک می کند.

7. سلامت کلیه را افزایش می دهد

برخی از مطالعات نشان می دهد کسانی که به طور منظم موز مصرف می کردند ، بسیار کمتر در معرض ابتلا به بیماری کلیوی بودند. کاهش ریسک می تواند تا 50 درصد باشد.

8. موز حاوی آنتی اکسیدان است

موز منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها به شکل فلاونوئیدهای طبیعی است. آنها نه تنها التهاب را کاهش می دهند ، بلکه بدن شما را از آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کنند.

مراحل مختلف رسیدن موز

موز سبز

موز سبز

موز خام سبز است. آنها همچنین به عنوان چنار یا چنار شناخته می شوند. این موز کم قند و پر از نشاسته مقاوم است و برای مواقعی که باید رژیم خود را رعایت کنید مناسب است. آنها همچنین باکتری های خوب را در روده تقویت می کنند. با این حال ، طعم آن می تواند کمی تلخ باشد.

موز زرد

موز زرد

موزهای رسیده اخیر زرد و بدون لکه هستند. آنها برای چشم جذاب ترین هستند. با طعم شیرین ، بیشتر نشاسته موز به شکر تبدیل می شود. به علاوه ، هضم و خوردن این موز راحت تر است. در مقایسه با موز سبز ، میزان آنتی اکسیدان ها در اینجا بیشتر است.

موز خالدار

موز خالدار

این مرحله از موز دارای لکه های قهوه ای زیادی در سراسر پوست است. هر لکه تبدیل نشاسته به شکر را نشان می دهد. بنابراین ، موز با لکه های زیاد طعم بسیار شیرینی دارد. با افزایش سن موز ، آنتی اکسیدان ها نیز پیر می شوند. بنابراین این موز سرشار از خواص آنتی اکسیدانی است.

موز قهوه ای

موز قهوه ای

در این مرحله ، بسیاری از مردم تمایل دارند موز را دور بیندازند. این به این دلیل است که آنها ممکن است رنگ قهوه ای را ناخوشایند بدانند. جالب است که این موزها یک نیروگاه آنتی اکسیدانی هستند. آنها همچنین برای تهیه نان و پنکیک بهترین هستند زیرا به راحتی پوره می شوند و به شکر تصفیه شده کمتری نیاز دارند. با این حال ، بیماران دیابتی به دلیل داشتن قند زیاد باید از این نوع خودداری کنند.

دستور العمل های هندی با موز

در حالی که نان موز و پنکیک کلاسیک هستند ، در اینجا دو دستور هندی شیرین و خوش طعم وجود دارد که از موز استفاده می کنند. اگر موز را در رژیم غذایی خود قرار نداده اید ، این دستور العمل ها کار شما را انجام می دهد.

شماره 1 کیل کی سبزی یا موز سبزی

کله کی سبزی یا موز سبزی

عناصر:

  • موز یا چنار را بجوشانید – 2 متوسط
  • Ghee (خانگی ترجیح داده می شود) – 1 قاشق چایخوری
  • دانه های خردل – 1 قاشق چایخوری
  • آسافوئیتیدا – ¼ قاشق چایخوری
  • پودر گشنیز – ½ قاشق چایخوری
  • پودر زردچوبه – ½ قاشق چایخوری
  • پودر فلفل قرمز – 1 قاشق چایخوری
  • شکر – 1 قاشق چایخوری (اختیاری)
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
  • گشنیز – برای تزئین

روش:

  • روغن را در یک تابه گرم کرده و دانه های خردل را اضافه کنید. صبر کنید تا ترد شوند و آسافوئیتیدا را اضافه کنید.
  • موزها را خرد کرده و به تابه اضافه کنید. حدود 3 دقیقه سرخ کنید.
  • حالا زردچوبه ، چیلی و پودر گشنیز را به موز اضافه کنید. مطمئن شوید که این کار را روی شعله ملایم انجام می دهید زیرا پودر می تواند بسوزد.
  • در صورت تمایل نمک را به مزه و مقداری شکر اضافه کنید. سپس خوب مخلوط کرده و حدود 5 دقیقه بپزید.
  • با برگ گشنیز خرد شده تزئین کرده و با برنج یا روتی سرو کنید.

شماره 2 حلوا موز یا موز شیرا

حلوا موز یا موز شیرا

مواد لازم:

  • راوا برشته (سمولینا) – 1 فنجان
  • موز (شیرین) – 2 عدد متوسط
  • بادام – 10 عدد
  • کشمش – 10
  • پودر هل – 1 قاشق چایخوری
  • گی – 1 قاشق غذاخوری
  • آب داغ یا شیر – 2 ½ فنجان
  • جگر – 5 تا 6 قاشق غذاخوری

روش:

  • حتما راوا از قبل بو داده بخرید. روغن را در تابه گرم کرده و راوا را اضافه کنید. حدود 2 تا 3 دقیقه آن را تست کنید. نگذارید قهوه ای شود.
  • موزها را خرد کرده و به تابه اضافه کنید. خلال بادام و کشمش را به همراه پودر هل اضافه کنید.
  • مدام هم بزنید و خوب مخلوط کنید. آب یا شیر را درون تابه بریزید.
  • حالا حبه را اضافه کنید و بگذارید شیر به مدت 5 دقیقه بجوشد.
  • در صورت لزوم می توانید زعفران را روی آن بریزید.
  • گرم یا سرد به عنوان دسر سرو کنید.

ارجاع:

1. تغذیه موز توسط E. Lahav

2. موز از GB سیمور

سوالات متداول (سوالات متداول)

س. چند موز را می توان با خیال راحت در روز خورد؟

الف- در حالت ایده آل ، خوردن یک تا دو موز در روز ایمن تر است. اگرچه هیچ قانون سخت و سریع برای این کار وجود ندارد. خوردن بیش از حد موز می تواند منجر به کمبود مواد مغذی شود. به دلیل ماهیت پر کننده آن ، می توانید از غذاهای دیگر حاوی مواد مغذی ضروری مانند پروتئین و چربی اجتناب کنید. همچنین اگر میزان کالری کل بدن شما به طور منظم به دلیل موز بیشتر شود ، می توانید وزن خود را افزایش دهید.

س. چگونه موز را به درستی ذخیره می کنید؟

الف) مطالعات نشان می دهد که موز در یک بسته نرمال کندتر از موزهای جداگانه می رسد. به این ترتیب می توانید عمر مفید آنها را افزایش دهید. موز را در دمای اتاق نگهداری کنید زیرا در موزهای سرد بهتر عمل نمی کند. نگهداری آنها در یخچال قبل از رسیدن می تواند شیرینی آنها را کاهش دهد. با این حال ، هنگامی که آنها کاملاً رسیده اند ، نگهداری آنها در یخچال اشکالی ندارد.

س. آیا باید قبل یا بعد از ورزش موز بخورید؟

الف) هر دو مورد قابل قبول هستند و کاملاً به ترجیحات شما بستگی دارد. خوردن موز قبل از ورزش می تواند مکمل انرژی باشد. موز همچنین ماهیچه ها را شل کرده و اسپاسم و درد عضلات را برطرف می کند. بنابراین ، آنها همچنین یک وعده غذایی عالی بعد از تمرین هستند. اما نکته ای که باید به آن توجه داشت گاز است. گاهی موز قبل از تمرین می تواند باعث ایجاد گاز شود که می تواند بر عملکرد شما تأثیر بگذارد.

س – آیا همه انواع موز برای کاهش وزن مفید است؟

الف – نه لزوما. در حالت ایده آل ، موز سبز یا نارس برای کاهش وزن بهترین است. این عمدتا به دلیل محتوای کم قند و نشاسته بالا است. این موز تمایل دارند شما را برای مدت طولانی سیر کنند. با این حال ، گنجاندن آنها در رژیم غذایی نیز بسیار دشوار است. بنابراین موز زرد معمولی را انتخاب کنید که نه خیلی رسیده و نه خیلی خام است.

پست موز: تغذیه ، مزایای سلامتی و دستور العمل ها اولین بار در وبلاگ HealthifyMe ظاهر شد.

از وبلاگ HealthifyMe https://ift.tt/39kuBT1